一、增強免疫力
公共衛生體檢一體機專家指出它可提高人體免疫主要的原因是含有大量的黏液蛋白，這種物質可以防止肝臟萎縮，使臟器正常化。另外，它含有的諸多礦物質，如鈣、鎂等對人體健康起到調節的作用。
二、對心血管病作用
防治心血管疾病除了長期吃藥之外，不妨嘗試以吃紫薯的方式進行。因為它含有的花色苷有減少心血管病作用。
三、抗氧化
它含有一種具有抗氧化作用的物質——花色苷，可有效阻止脂質過氧化，而紫薯就含有這種物質。
四、促進胃腸蠕動
公共衛生體檢一體機專家指出對于腸胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因為它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，使人大便通暢排出體內有毒物質，從而防止腸胃疾病的發生。
五、護肝
肝是人體主要臟器之一，肝臟出現問題一般是由于四氯化碳引起的，公共衛生體檢一體機專家表示紫薯中的花色苷就具有抑制這種物質的功效，從而達到護肝的作用。
